Ich liebe gefüllte Teigteilchen, gebackenes Gemüse mit Chiliflocken und Kreuzkümmel, Mangoldpäckchen und Rindergulasch mit Kartoffelklössen. In meinen Töpfen versammelt sich einiges. Da wären die unzähligen Kindersommer auf dem Bauernhof meiner Grosseltern in Thüringen. Es gab nur Lieblingsessen, eine schier unerschöpfliche Speisekammer, einen Keller mit Regalen voller Erdbeersaft, Holunderkonfitüre und sechs Sorten Kartoffeln und eine riesige Hofküche mit meiner Oma am Herd. Die Möhren für das Mittagessen steckten am Morgen noch im Boden, die Erbsen in den Schoten und das Hähnchen strolchte noch ahnungslos übern Hof. Mir schien das ganz normal. Suppennudeln wurden selbstgemacht, im Herbst geschlachtet, es gab täglich drei Sorten Kuchen zur Auswahl. Jedes Stück nie grösser als drei mal drei Zentimeter. Die Zauberformel hiess: unverzagt und selbstgemacht. Meine Mutter setzte das unendlich fleissig fort am Rand von Berlin. Pilze wuchsen im Wald, es wurde gejagt. Sonntags kam Fasan, Hase, Wildschwein oder Reh auf den Tisch. Alles sehr exotisch für Osten. Pelmeni und Piroggen lagen näher als Ravioli, Sauerkraut statt Artischoke. Später dann der Türke und der asiatische Supermarkt um die Ecke und Ottolenghi im Regal. Meine Tochter eine Vegetariern, der Sohn liebt eher das Fleischige und selbstgemacht wird zum Familienereignis. Insgesamt viel Gemüse, Kräuter, Kräuter, Kräuter und immer wieder was Neues. Sauerteig ist grad Thema.

Kittys Berlin Kochbuch – ein kulinarisch literarischer Streifzug durch das alte und neue Berlin 2009 bei JacobyStuart, Konzept und Text Brit Hartmann, Illustration Kitty Kahane. Jetzt in der dritten Auflage.

Präsentation gemeinsam mit dem Porträtband Berliner Typen (erschien 2010 im nicolai Verlag, Konzept und Text Brit Hartmann, Illustration Kitty Kahane, momentan zweite Auflage) mit der Veranstaltungsreihe Berliner Küche und Berliner Typen – Kochen und Lesen an einem Abend. Die Idee: Kochkurse mit regionalen Zutaten und Geschichten an sehr besonderen Orten in der Stadt. Ausserdem Kochkurse in Berlin im einzigartigen, leider mittlerweile verschwundenen Kochbuchladen Kochlust und im traumhaft schönen Tangoloft.

Link: Verlaghaus Jacoby Stuart

Presse: Berlin Kochbuch – ein kulinarisch literarischer Streifzug durch die Berliner Küche